Posts

Если вечером планируется просмотр фильма или футбольного матча, то однозначно потребуется какая-то закуска. Лучшим, на наш взгляд, вариантом будет “куриный попкорн”. Но приготовим мы его не традиционным американским методом, а по китайской рецептуре и с восточными специями. Ингредиенты: Куриная грудка — 400г Куриное яйцо — 2 шт. Крахмал — 1-2 ст. л. Панировочные сухари (в идеале Панко) — 1/2 ст. Столовое вино — 3 ст. л. Соевый соус — 5 ст. л. Смесь 13 специй — по вкусу Порошок паприки — по вкусу Порошок имбиря — по вкусу Японский перец — по вкусу Соль и чёрный перец — по вкусу Процесс приготовления: ...

Чай Юннань (Yunnan) — это черный чай, который в Китае обычно называется Дьян Хонг (Dian Hong). Дьян Хонг буквально переводится как Красный Юннань, потому что Дьян — это другое название провинции Юннань, которое было королевством Дьян в Бронзовом веке, но впоследствии присоединилось к Империи Хан. В Китае то, что мы называем черным чаем, считается «красным», поскольку он имеет красновато-коричневый цвет после заваривания. История черного чая Юннань Черный чай Dian Hong был впервые произведен всего 60 лет назад, хотя провинция Юннань является одним из мест, где с самого начала выращивался и изготавливался чай. В конце 1938 года Сяо Кюфень, служа в округе Кюмень, пришел в округ Фенькинь провинции Yunnan, поскольку Кюмень окружили враги. ...

Сегодня в блоге «Шэнсяо» готовим ароматную курицу с чесноком и двумя видами соевого соуса. Простой рецепт китайской кухни, который вы легко сможете повторить дома. Главным плюсом этого блюда является то, что за ингредиентами для него не придётся идти в специализированный магазин, всё можно найти в любом гипермаркете. Ингредиенты: Куриные ножки — 5 шт. Половина средней морковки Чеснок — 5 зубчиков Одна крупная картофелина Красный лук — ½ шт. Грибы Шиитаке (в крайнем случае можно заменить на шампиньоны) — 3-4 шт. Светлый и тёмный соевые соусы — по 1 ст. л. Процесс приготовления: ...

Сегодня китайская медицина представляет собой оригинальную философию, включающую проверенную веками теорию возникновения заболеваний, а также комплекс уникальных методов их профилактики, диагностики и лечения. Восточные целители тысячелетиями подразумевали под понятием “здоровье” не столько отсутствие каких-либо проявлений болезни, сколько весь образ жизни человека и его ответственность за собственное физиологическое благополучие. Ключевым принципом методологии традиционного лечения в Поднебесной признается “искоренение причины болезни” с учетом конституции больного и даже времени года. Одним из существенных отличий китайской медицины от западной врачебной практики признается разность подходов к диагностике. Грамотная диагностика, с точки зрения восточных специалистов, состоит в тщательном анализе взаимосвязей всех систем организма. Устанавливаемый диагноз отражает стадию развития болезни, реакцию организма, степень поражения органов и систем, уровень потери функциональности пораженных органов. Диагностирование, осуществляемое западными врачами, следует признать значительно более узким. Органы рассматриваются западными специалистами строго анатомически: очерчиваются их границы, определяется структура тканей, анализируются показатели функциональности. Организм оценивается в качестве механизма, функционирующего в стабильном режиме. Исследование отклонений осуществляется на основании эталонного представления о здоровье. ...

Харбин – административный центр северо-восточной китайской провинции Хэйлунцзян. Считается одним из самых русских городов Китая, так как основали его в 1898 году русские строители железной дороги. По китайским меркам город довольно молодой, но быстро развивающийся. Является крупным экономическим и туристическим центром севера страны. Основной поток туристов прибывает в Харбин зимой, чтобы посмотреть на всемирно известный «Международный фестиваль снега и льда». Мы уже рассказывали, что можно посмотреть в зимнем Харбине, но чем же заняться в Харбине путешественникам, решившим посетить его летом? ...

В 1040 году на западе Китая началась война между империей Сун и молодым Тангутским государством (Си Ся). Китайцы захватили пограничную неприятельскую крепость Хоуцяо, тангуты тут же ответили вторжением крупных отрядов на территорию Сун, захватили несколько крепостей, осадили важный в стратегическом отношении город Яньчжоу. Коменданту крепости Фань Юну удалось ночью вырваться с отрядом телохранителей из окружения. Загнав несколько скакунов, Фань Юн прискакал в Циньчжоу и, не скрывая страха, просил у полководца Лю Пина подмоги. Крепость Яньчжоу терять было нельзя! Император Поднебесной сурово наказал бы за это всех. Лю Пин быстро принял решение, форсированным маршем преодолел за четыре дня огромное расстояние, привел трехтысячный отборный отряд в крепость Баоянь, куда к этому времени подошло войско Ши Юаньсуня. Соединившись с ним, Лю Пин той же ночью совершил бросок к местечку Саньгуанькоу, расположенному у слияния трех быстрых рек: Яньгуань, Лочуань и Ичуань. ...

Поздравляем, ваш ребенок практически здоров! Как бы вы отреагировали на это заключение специалиста? Мозг тут же генерирует вопросы – насколько этого «практически» достаточно для полноценной жизни? Что с этим делать? Как добрать до максимальных показателей? Термин «практически здоровые дети» – не эвфемизм. Именно так, пожалуй, можно охарактеризовать жителей Китая с синдромом маленького императора. О том, что это за феномен, как он проявляется и в чем его опасность – далее. Иррегулярное или проблемное детское развитие – термин, которым это явление характеризует медицина. Причин для его формирования множество, и одна из них – нарушение общения в семье, гиперопека и гипертревожность родителей. В большинстве случаев это приводит к недоразвитию эмоционально-волевой сферы – инфантилизму. Наши «маленькие императоры» – это изнеженные создания, живущие за высокой стеной родительской тревоги. ...

Легко и просто, даже в домашних условиях, можно приготовить сычуаньский соус. Один из самых популярных соусов, ассоциирующихся с Китаем, а в последние годы получивший новую волну популярности благодаря мультсериалу “Рик и Морти”. Его рекомендуется подавать с какой-нибудь мясной закуской, например, запеченной курицей или цыпленком. Ингредиенты: Просеянный крахмал картофельный (28 г); Молотый имбирь (16 г); Крупные чесночные зубчики очищенные (три штуки); Густой соус соевый (57 мл); Крепкий бульон говяжий (470 мл); Коричневый сахарный песок (180 мл); Свежемолотый перец красный острый (18 г). Процесс приготовления: ...

Цзунцзы (кит. 粽子) — традиционное китайское блюдо из клейкого риса с различными начинками, завёрнутое в тростниковые, пальмовые или бамбуковые листья. Это лакомство можно попробовать в Китае в любое время, однако, наибольший ажиотаж вокруг цзунцзы возникает во время Фестиваля драконьих лодок. Этот праздник приходится на 5-ое число 5-го месяца каждого года по лунному календарю. История цзунцзы История этого блюда тесно связана с праздником Дуаньу и именем поэта Цюй Юаня. Очень подробно об этом мы рассказывали в материале о фестивале драконьих лодок. Здесь же лишь вкратце напомним. ...

Ключевым ингредиентом этого томатно-яичного супчика выступят креветочные шарики. Сами по себе креветки это настоящая кладезь белка и аминокислот, при этом они почти не содержат жира. Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто следит за своим весом и здоровьем, но не хочет отказывать себе во вкусном ужине. Ингредиенты: Очищенные креветки — 200г Куриные яйца — 2шт. Средние помидоры — 2 шт. Тофу — 50г Чеснок — 1-2 зубчика Лук-порей — 10г Петрушка (или кинза) — по вкусу Процесс приготовления: ...