Суп чау-мейн готовится очень быстро и будет на вашем столе всего через 40 минут. Для этого рецепта вам понадобится соевый соус и шаосинское рисовое вино.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Маленькие куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками — 2 шт.,
- яичная лапша средняя — 125г (2 гнезда),
- арахисовое или подсолнечное масло — 2 ст. л.,
- чеснок — 2 тонко нарезанных зубчика,
- зеленый лук — 6 пёрышек, нарезанных по диагонали на небольшие кусочки,
- пак чой — 1 шт.,
- соевый соус — 1 ст. л.,
- шаосинское рисовое вино — 1 ст. л.
Маринад:
- Соевый соус — 1 ст. л.,
- шаосинское рисовое вино — 1 ст. л.,
- разогретое кунжутное масло — 2 ч. л.
Для сервировки:
- жидкий мед — 1 ч. л.,
- сушеные хлопья чили — 1/2 ч. л.,
- молотый белый перец — 1/4 ч. л.,
- смесь пяти китайских специй — 1/2 ч. л.
Этапы приготовления:
ШАГ 1
Соедините кусочки курицы с ингредиентами для маринада и оставьте на 15 минут.
ШАГ 2
Лапшу опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности помешивая, чтобы не допустить склеивания. Готовую лапшу промойте в холодной воде.
ШАГ 3
Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием. Осторожно опустите в вок курицу вместе с маринадом и готовьте 3-4 минуты до темно-золотистого цвета. В чистый вок добавьте столовую ложку масла, чеснок, имбирь, зеленый лук и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте пак-чой и готовьте еще минуту.
ШАГ 4
Добавьте в вок лапшу, соевый соус, рисовое вино, обжаренные кусочки курицы и перемешайте. Дайте блюду хорошо прогреться, затем заправьте небольшим количеством кунжутного масла. Подавайте в теплых мисках.