Этот мясной салат является традиционным китайским блюдом, а готовится он довольно быстро и без каких-либо проблем.
Ингредиенты:
- сладкий лук салатный (320 г);
- вырезка говяжья (650 г);
- кукурузный крахмал (120 г);
- крупные дольки чесночные очищенные (семь штук);
- фасоль стручковая зеленая (320 г);
- отфильтрованная вода (48 мл);
- любые приправы для китайских блюд (по вкусу);
- тростниковый сахарный песок (17 г);
- соус соевый густой (26 мл);
- тертый имбирный корень свежий (18 г);
- кунжутное масло (120 мл);
- свежая кинза измельченная (26 г);
- соус устричный (24 мл).
Процесс приготовления:
Нарезать соломкой промытую говяжью вырезку, отправить мясо в миску, добавить отфильтрованную воду, влить соевый соус, насыпать специи для китайских блюд, а также кукурузный крахмал. После этого влить в эту же емкость устричный соус, перемешать и накрыть пищевой пленкой и на три часа убрать в сторону. В это же время нужно переложить стручковую фасоль на сито, промыть, затем дополнительно ошпарить крутым кипятком.
Влить достаточное количество кунжутного масла в сковороду, затем прогреть его, нашинковать тоненькими пластинками все чесночные дольки, нарезать стручковую фасоль.
Отправить чеснок и стручковую фасоль в сковороду, добавить маринованное мясо и при регулярном помешивании обжаривать говядину с вышеуказанными компонентами на огне средней силы. Добавить в сковороду тертый имбирный корень, а также остатки маринада, насыпать сахарный песок, продолжить процесс готовки еще двенадцать минут.
Переложить мясной салат на блюдо, насыпать кинзу, добавить нашинкованный сладкий лук, аккуратно перемешать, после этого подавать приготовленное азиатское блюдо в теплом виде к столу.