Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт мисо супа с гречневой лапшой и грибами шиитаке. Но ведь мисо суп — это японское блюдо, а не китайское, воскликнут наши читатели. И будут правы! Но главный ингредиент мисо супа — мисо паста, делается из соевых бобов, которые в свою очередь были завезены в Японию из Китая более двух тысяч лет назад. Так что исторически это блюдо имеет прямое отношение к Китаю, да и зачем искать поводы, когда можно просто побаловать себя вкусным азиатским супчиком.
Ингредиенты:
- 250г лапши соба
- 200г грибов шиитаке
- 200г капусты пак-чой
- 200г сыра тофу
- 1 небольшой корень имбиря
- 4 зеленого лука
- 2 л овощного бульона
- 2 ст. ложки соевого соуса тамари
- 2 ст. ложки красной мисо пасты (растворить в 4 ст. л. воды)
Приготовление:
Имбирь очистить и нашинковать тонкой соломкой.
Сыр тофу порезать кубиком.
Капусту нашинковать.
В сотейнике отвариваем гречневую лапшу, по инструкции на упаковке и отставляем в сторону.
В кастрюлю наливаем бульон, доводим до кипения, добавляем имбирь, нарезанные шиитаке, сыр тофу, мисо пасту и соевый соус, кипятим в течение 1 минуты.
Закидываем капусту и варим еще около 1 минуты.
В тарелку выкладываем гречневую лапшу, затем наливаем суп и украшаем сверху измельчённым зеленым луком.