Из свеклы, апельсина и куриного филе можно приготовить оригинальное китайское блюдо, которое рекомендуется подавать с рисовой лапшой.
Ингредиенты:
- сочная свекла небольшая (одна штука),
- куриное филе (240 г),
- черный перец свежемолотый (по вкусу),
- крупный апельсин (одна штука),
- ореховое масло для жарки (43 мл),
- коричневый сахарный песок (24 г),
- сушеный розмарин измельченный (по вкусу),
- поваренная соль (по вкусу),
- куриный бульон горячий (165 мл),
- просеянная мука пшеничная высококачественная (27 г).
Процесс приготовления:
В холодной воде промыть куриное мясо, затем нарезать его порционными кусками небольшого размера, переложить в глубокую емкость, добавить сушеный розмарин, молотый перец и небольшое количество соли, тщательно перемешать и накрыть какой-нибудь крышкой.
Далее для удобства разрезать на половинки апельсин, отжать из него сок, затем процедить его, далее промыть свеклу, почистить ее и мелко натереть. Отжать из тертой свеклы сок и перелить его в небольшую емкость, добавить пшеничную муку и необходимое количество сахарного песка. Влить в эту же емкость свежеотжатый апельсиновый сок, затем взбить блендером все ингредиенты, добавить куриный бульон, продолжить процесс взбивания еще две минуты.
Подготовить сковороду-гриль, влить в нее достаточное количество орехового масла, прогревать его в течение двух минут на сильном огне. Добавить куриные кусочки и обжаривать их до образования легкого золотистого цвета, затем влить густой соус, перемешать. Тушить курицу в апельсиново-свекольном соусе на слабом огне до того момента, пока куриное мясо не приобретет свекольный цвет.
Переложить приготовленную курицу на блюдо, полить ее оставшимся апельсиново-свекольным соусом, затем подавать с отваренной рисовой лапшой к столу.