Кухня

Если вечером планируется просмотр фильма или футбольного матча, то однозначно потребуется какая-то закуска. Лучшим, на наш взгляд, вариантом будет “куриный попкорн”. Но приготовим мы его не традиционным американским методом, а по китайской рецептуре и с восточными специями. Ингредиенты: Куриная грудка — 400г Куриное яйцо — 2 шт. Крахмал — 1-2 ст. л. Панировочные сухари (в идеале Панко) — 1/2 ст. Столовое вино — 3 ст. л. Соевый соус — 5 ст. л. Смесь 13 специй — по вкусу Порошок паприки — по вкусу Порошок имбиря — по вкусу Японский перец — по вкусу Соль и чёрный перец — по вкусу Процесс приготовления: ...

Сегодня в блоге «Шэнсяо» готовим ароматную курицу с чесноком и двумя видами соевого соуса. Простой рецепт китайской кухни, который вы легко сможете повторить дома. Главным плюсом этого блюда является то, что за ингредиентами для него не придётся идти в специализированный магазин, всё можно найти в любом гипермаркете. Ингредиенты: Куриные ножки — 5 шт. Половина средней морковки Чеснок — 5 зубчиков Одна крупная картофелина Красный лук — ½ шт. Грибы Шиитаке (в крайнем случае можно заменить на шампиньоны) — 3-4 шт. Светлый и тёмный соевые соусы — по 1 ст. л. Процесс приготовления: ...

Легко и просто, даже в домашних условиях, можно приготовить сычуаньский соус. Один из самых популярных соусов, ассоциирующихся с Китаем, а в последние годы получивший новую волну популярности благодаря мультсериалу “Рик и Морти”. Его рекомендуется подавать с какой-нибудь мясной закуской, например, запеченной курицей или цыпленком. Ингредиенты: Просеянный крахмал картофельный (28 г); Молотый имбирь (16 г); Крупные чесночные зубчики очищенные (три штуки); Густой соус соевый (57 мл); Крепкий бульон говяжий (470 мл); Коричневый сахарный песок (180 мл); Свежемолотый перец красный острый (18 г). Процесс приготовления: ...

Цзунцзы (кит. 粽子) — традиционное китайское блюдо из клейкого риса с различными начинками, завёрнутое в тростниковые, пальмовые или бамбуковые листья. Это лакомство можно попробовать в Китае в любое время, однако, наибольший ажиотаж вокруг цзунцзы возникает во время Фестиваля драконьих лодок. Этот праздник приходится на 5-ое число 5-го месяца каждого года по лунному календарю. История цзунцзы История этого блюда тесно связана с праздником Дуаньу и именем поэта Цюй Юаня. Очень подробно об этом мы рассказывали в материале о фестивале драконьих лодок. Здесь же лишь вкратце напомним. ...

Ключевым ингредиентом этого томатно-яичного супчика выступят креветочные шарики. Сами по себе креветки это настоящая кладезь белка и аминокислот, при этом они почти не содержат жира. Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто следит за своим весом и здоровьем, но не хочет отказывать себе во вкусном ужине. Ингредиенты: Очищенные креветки — 200г Куриные яйца — 2шт. Средние помидоры — 2 шт. Тофу — 50г Чеснок — 1-2 зубчика Лук-порей — 10г Петрушка (или кинза) — по вкусу Процесс приготовления: ...

Сегодня мы предлагаем вам интересный рецепт мисо супа с гречневой лапшой и грибами шиитаке. Но ведь мисо суп — это японское блюдо, а не китайское, воскликнут наши читатели. И будут правы! Но главный ингредиент мисо супа — мисо паста, делается из соевых бобов, которые в свою очередь были завезены в Японию из Китая более двух тысяч лет назад. Так что исторически это блюдо имеет прямое отношение к Китаю, да и зачем искать поводы, когда можно просто побаловать себя вкусным азиатским супчиком. ...

Многие гурманы очень любят кисло-сладкий соус по-китайски и во многих европейских ресторанах обеспеченные люди предпочитают именно им заправлять мясные блюда. Можно смело говорить, что именно этот соус, перекочевавший на европейские столы из Китая, стал самым любимым не только в Китае, но и во всем мире. Но как приготовить данный соус самому? Поверьте, это очень легко и просто и, что самое главное, совершенно не затратно в плане физических сил и времени. Итак, за дело. ...

С раннего детства каждый из нас знает, что такое Тульский пряник и его аромат не спутает ни с чем. А знаете ли Вы, что пряники бывают Лунными? Слышали ли Вы когда-нибудь, что в Китае пряник называют юэбин или мункейк? Вот о них мы сегодня и поговорим. Сотни материалов про историю, культуру, традиции и современную жизнь Китая читайте в нашем блоге Хочу знать всё про Китай Оглавление История лунного пряника Праздник Луны Виды юэбинов Начинки для мункейков Рецепт лунного пряника Лунный пряник – что это? В Китае, средь богатого изобилия различных блюд, есть самое излюбленное лакомство – пряник юэбин, лунный пряник или мункейк. Так по-разному называют его местные жители. В древнем Китае это традиционное угощение готовили в качестве благодарственных даров Луне за изобильный урожай на Праздник Середины Осени. Эта добрая традиция перешла и в современный мир, но теперь китайские лунные пряники дарят близким родственникам и друзьям в знак признания, почтения и глубокого уважения. При этом непременно желая здоровья, долгих лет жизни и благополучия. ...

По простому китайскому рецепту рекомендуем приготовить сочное блюдо из нежной свинины с необычным соусом из имбиря, манго и чили перца. Если манго используется не слишком сладкое, то в соус дополнительно рекомендуется добавить небольшое количество сахарного песка. Ингредиенты: крупный лайм (две штуки), котлеты свиные на косточке (семь штук), корень имбиря небольшой (45 г), белое вино (120 мл), масло оливковое (140 мл), красный чили перец свежий (два мелких стручка), крупное сочное манго (одна штука), морская соль, очищенные зубчики чеснока крупные (четыре штуки), зеленый чили перец свежий (один небольшой стручок), сладкая горчица с зернышками (25 г), свежая кинза рубленая (20 г). Процесс приготовления: ...

Этот мясной салат является традиционным китайским блюдом, а готовится он довольно быстро и без каких-либо проблем. Ингредиенты: сладкий лук салатный (320 г); вырезка говяжья (650 г); кукурузный крахмал (120 г); крупные дольки чесночные очищенные (семь штук); фасоль стручковая зеленая (320 г); отфильтрованная вода (48 мл); любые приправы для китайских блюд (по вкусу); тростниковый сахарный песок (17 г); соус соевый густой (26 мл); тертый имбирный корень свежий (18 г); кунжутное масло (120 мл); свежая кинза измельченная (26 г); соус устричный (24 мл). Процесс приготовления: ...